Pertanian Harus Berorientasi Pasar

Oleh : Atep Afia Hidayat – Petani adalah pengusaha, terlepas di kelas mana berada. Ada petani gurem, menengah dan ada pula petani berdasi. Bagi petani menengah dan petani berdasi, apa yag diusahakannya selalu berorientasi pasar, komoditi apa yang saat ini sedang laku dan harganya bagus.

Bagi petani kecil, yang merupakan mayoritas masyarakat pertanian, sekaligus mayoritas Bangsa Indonesia, belum mengacu pada permintaan pasar. Apa yang diusahakannya sebatas apa yang bisa dilakukannya oleh pendahulu atau nenek moyangnya.

“Saya mah menahan padi karena ayah dan kakek-buyut saya juga menanam padi, jika diganti kedelai atau cabe takut kawalat”, begitu komentar seorang petani ketika diwawancarai mahasiswa peserta kuliah lapang di suatu desa Jawa Barat.

Ketergantungan terhadap satu komoditi menyebabkan posisi tawar-menawar yang rawan, jika harga anjlok maka perekonomian rumah tangga pun turut anjlok. Untuk kebutuhan sehari-hari terpaksa sawah yang hanya beberapa petak itupun digadaikan.

Petani sayuran di dataran tinggi, baik di Pangalengan, Lembang, Ciwidey, Tanah Karo atau Dieng, sudah lebih beroreintasi pasar. Hal itu karena harga komoditi yang selalu berfluktuasi, milsanya harga sekilo kubis di Pangalengan sering  mencapai harga terendah, sedangkan ongkos angkut makin mahal. Tak heran jika petani pun pernah membabat tanaman yang siap panen itu untuk dijadikan pupuk hijau.

Kondisi yang demikian sangat ditakuti oleh para petani, sebagai dampaknya sebelum menanam suatu komoditi tertentu, para petanipun mengantisipasi pasar dan berspekulasi mengenai komoditi yang diperkirakan memiliki nilai jual yang bagus.

Bagi petani padi di dataran rendah hal seperti itu tidak akan terjadi, tak lain karena adanya kebijaksanaan pemerintah dalam hal harga dasar. Harga dasar memang menolong petani dari kemungkinan anjloknya harga hingga tingkat terendah, namun harga dasar tidak memungkinkan petani untuk memperoleh tingkat keuntungan yang sangat tinggi.

Jika tak ada bencana banjir, kemarau, atau serangan hama, dan panennya bagus, maka petani padi selalu untung, meskipun paspasan. Tetapi petani bawang putih bisa memperoleh keuntungan berlipat-ganda, tatkala komoditinya mencapai harga puluhan ribu rupiah per kilogram.

Begitu pula petani komoditi hortikultura lainnya, sering menikmati harga jual yang tergolong fantastis. Namun suatu ketika harga yang bagus itu bisa secara tiba-tiba anjlok, antara lain karena panen melimpah. Itulah dinamika kehidupan petani yang penuh dengan liku-liku, yang selalu dihantui berbagai fluktuasi, baik musim, jasad pengganggu atau harga pasar.

Untuk meningkatkan kesejahteraan petani kecil, maka perhatian terhadap kondisi pasar pun perlu lebih di tingkatkan. Untuk itu petani perlu dibantu oleh dinas-instansi-swasta yang berkompeten. Begitu pula peran serta perguruan tinggi negeri atau swasta, terutama yang memiliki jurusan sosial ekonomi pertanian atau agribisnis.

Hendaknya berbagai kajian atau penelitian menyangkut prospek pasar suatu komoditi benar-benar disebar-luaskan dan diaplikasikan. Jangan sampai hasil riset yang memakan biaya mahal hanya disimpan di rak-rak perpustakaan, hanya menjadi koleksi. Ada baiknya kalau perguruan tinggi melalui Lembaga Pengabdian pada Masyarakat mentransfer informasi tersebut untuk kepentingan petani. Dengan demikian nilai tambah yang diperoleh dari penelitian bisa lebih tinggi dan mencapai sasarannya.

Petani, usaha tani dan pasar memang tak dapat dipisahkan, sebab apa yang diusahakan petani umumnya untuk dijual, hingga diperoleh keuntungan (selisih harga jual dengan modal). Makin tinggi tingkat keuntungan maka makin sejahtera petani. Sebaliknya, makin rendah tingkat keuntungan, bahkan tidak kembali modal, maka makin gurem-lah petani.

Pasar menjadi sesuatu yang vital bagi petani, fluktuasi harga di pasar adalah fluktuasi tingkat kesejahteraannya. Sudah selayaknya petani memahami liku-liku atau mekanisme pasar, terlebih jika menyangkut pasar global, di mana sekumpulan produk petani dijual dengan berbagai persyaratan yang amat ketat, seperti menyangkut kualitas, kadar kontaminasi pestisida, pengemasan, waktu pengiriman, dan sebagainya.

Produk petani Indonesia di pasar global harus bersaing dengan produk petani dari puluhan negara lainnya. Bagaimana caranya agar produk petani Indonesia memiliki berbagai keunggulan, bukan hanya harganya yang relatif lebih miring, tetapi kualitasnya yang juga lebih baik.

Pertanian merupakan jenis usaha yang memiliki karakter khas, terutama karena ketergantungannya yang tinggi terhadap alam. Dengan demikian pertanian selalu dipengaruhi berbagai fluktuasi, baik musim, jasad pengganggu, dan sebagainya.

Guna menghadapi persaingan pasar yang semakin ketat, sekaligus untuk mendongkrak kesejahteraan petani, maka prinsip-prinsip industri perlu diterapkan dalam bidang pertanian. Industri tidak terlepas dari langkah-langkah manajemen, seperti perencanaan, pengorganisasian, pengaktualisian dan pengontrolan, hal-hal seperti itu harus diterapkan pada bidang pertanian, namun tentu saja dengan memperhatikan karakter pertanian yang telah diuraikan di atas.

Industri mengutamakan kualitas SDM, pemanfaatan teknologi secara optimal dan berorientasi pasar, sudah selayaknya usaha pertanian pun dikelola seperti itu. Bagi petani kelas menengah dan atas memang tak ada masalah, namun bagi petani kecil yang merupakan mayoritas penduduk Indonesia, tentu saja menjadi problema tersendiri, untuk itu diperlukan dukungan dari berbagai pihak, baik pemerintah, swasta, LSM maupun perguruan tinggi. Dengan perbaikan dalam berusaha tani, maka kesejahteraan petani pun meningkat. (Atep Afia)