Petani dan Agroindustri

Oleh : Atep Afia Hidayat – Sebenarnya titik berat pembangunan sektor pertanian ialah untuk meningkatkan kesejahteraan petani. Petani dan usaha taninya memang memperoleh perhatian yang serius, hal itu karena petani dan keluarganya merupakan mayoritas penduduk, dan posisi Indonesia masih berstatus sebagai negara agraris.

Untuk meningkatkan kesejahteraan petani, sudah sejak lama dikenal kosep agroindustri, yang intinya merupakan upaya untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi dan nilai tambah sektor pertanian. Pelaksanaannya melalui penerapan berbagai inovasi teknologi, sosial dan ekonomi. Jika pertumbuhan agroindustri terus dipacu, maka kontribusinya terhadap perekonomian nasional bisa makin dominan.

Pengembangan agroindustri amat tergantung pada kesiapan sumberdaya manusia (SDM), terutama menyangkut pelaku utama seperti petani. Lantas, bagaimana caranya agar para petani bisa berpartisipasi aktif sekaligus memperoleh nilai tambah agroindustri secara optimal. Tak dapat dipungkiri, bahwa kegiatan agroindustri telah dimulai sejak beberapa dekade yang lalu, bahkan sistem perkebunan yang dirintis oleh pemerintahan kolonial Belanda sejak abad ke 17  sebenarnya merupakan agroindustri.

Masalahnya sistem tersebut baru menguntungkan segelintir orang, hanya memacu pertumbuhan ekonomi sekelompok kecil penduduk. Sebagian besar penduduk lainnya hanya berperan dalam proses, tanpa turut serta menikmatinya.

Sudah selayaknya agroindustri masa kini lebih berorientasi pada upaya untuk memacu pertumbuhan ekonomi sebagian besar penduduk, dengan kata lain menitik-beratkan pada aspek pemerataan.

Kualitas SDM agroindustri di Indonesia masih perlu ditumbuh-kembangkan. Sudah semestinya tidak lagi mengacu pada pola pengembangan SDM tradisional yang lemah dari segi manajemen. Beberapa ciri pertanian tradisional perlu dikonversikan menjadi sistem agroindustri yang lebih berorientasi pada produktivitas dan efisiensi yang tinggi.

Sistem pertanian dengan pemilikan lahan yang sempit, selayaknya dijadikan sistem sehamparan guna mempermudah pemasukan teknologi dan mekanisme pertanian. Untuk itu diperlukan adanya pola pembinaan kelompok tani yang terpadu, maksudnya selain berupaya mengembangkan penerapan berbagai inovasi teknologi, juga mengarah pada pengembangan sistem usaha tani yang menghasilkan nilai tambah tinggi. Dalam hal ini petani harus benar-benar memahami tujuan sistem usaha tani sehamparan.

Tingkat pendidikan SDM pertanian sebagian besar memang rendah, hal itu menyulitkan upaya pengembangan lebih lanjut. Bagaimanapun pengembangan SDM meliputi introduksi ilmu pengetahuan dan teknologi (Iptek), yang perlu dilandasi pemahaman bahasa ilmiah. Beberapa penelitian membuktikan adanya korelasi yang erat antara tingkat pendidikan petani dengan taraf kemampuan mengadopsi teknologi.

Makin tinggi tingkat pendidikan makin mudah menerima masukan Iptek. Dengan demikian yang patut menjadi langkah perdana dalam upaya mengembangkan SDM angroindustri ialah memperbaiki tingkat pendidikan petani. Lantas mungkinkah itu, mengingat sebagian besar petani tidak termasuk usia sekolah lagi. Perlu ada metoda pendidikan tepat guna bagi petani.

Agroindustri sebenarnya meliputi proses pra tanam, budidaya, pasca panen, pengolahan, sekaligus pemasarannya. Bagaimanapun berbagai tahapan proses tersebut tidak dapat berdiri sendiri, masing-masing membentuk keterkaitan. Sebelum menanam nenas atau cabe, ditelaah dulu cara pasca panen, pengolahan dan pengemasannya, tak kalah pentingnya diteliti juga peluang pasarnya, baik di dalam atau luar negeri.

Seorang petani umumnya sangat fanatik dengan komoditi tertentu. Sebagian besar di antaranya karena sudah tradisi, sejak nenek moyang sudah mengusahakan komoditi tertentu. Karena kemampuan mengadopsi informasi dan teknologi yang rendah, sulit bagi petani tersebut untuk beralih ke komoditi lain.

Dalam kondisi yang demikian seolah ada sekat antara petani dan usaha taninya dengan pasar serta konsumennya. Petani seringkali tidak mengetahui ihwal komoditi yang paling layak diusahakan, paling menguntungkan secara ekonomi.

Kalaupun ada petugas penyuluh lapangan, biasanya hanya memberikan informasi sebatas program yang telah dipaketkan, kurang beroreintasi pada pasar.

Informasi pasar perlu disebarluaskan, hingga petani mampu memanfaatkannya. Selama ini informasi pasar itu hanya dimanfaatkan oleh petani berdasi, yang cukup kuat dari segi modal dan manajemennya. Sebagian besar petani seolah “buta” dengan kondisi pasar yang seungguhnya. Tak heran jika petani yang mengusahakan komoditi tertentu sering terperoksok pada harga jual yang anjlok.

Petani bisa berpartisipasi aktif dalam agroindustri, selain perlu kesiapan terhadap pengadopsian inovasi sosial, ekonomi dan teknologi, juga harus mampu mengantisipasi peluang pasar.

Sebenarnya Indonesia memiliki keunggulan kompetitif dan komparatif dalam bidang agroindustri, seperti tersedianya pasar dalam negeri yang sangat potesial. Jumlah penduduk yang melampaui 237 juta jiwa (Sensus Penduduk 2010) merupakan “pasar raksasa” untuk menyerap berbagai produk agroindustri.

Selama ini yang memanfaatkan pasar tersebut hanyalah segelintir pengusaha yang memang memiliki kemampuan untuk “memegang” pasar. Berbagai produk agroindustri seperti mie instant, kecap, sambal botol, bumbu masak, buah kaleng, ikan kaleng, daging kaleng, sari buah, dan sebagainya yang selama ini “merajai” pasar, ternyata dihasilkan oleh beberapa perusahaan yang dimiliki satu-dua orang konglomerat.

Kita memang bangga produksi Indonesia menjadi tuan rumah di negerinya sendiri, bahkan mampu menjangkau pasar ekspor. Namun ternyata nilai tambah terbesar dari agroindustri tersebut hanya dinikmati oleh sebagian kecil penduduk. Beberapa perusahaan tertentu bahkan sekaligus menguasai hulu sampai hilir, dengan kata lain menanam komoditi tertentu untuk diolah sendiri dan langsung dipasarkan sendiri.

Selayaknya perusahaan agroindustri yang dimiliki konglomerat membentuk keterkaitan dengan sebanyak-banyaknya petani. Dalam hal ini pola interaksi harus dalam bentuk kemitraan, di mana posisi menawar petani benar-benar diperhatikan. Untuk itu organisasi seperti Himpunan Kerukunan Tani Iindonesia (HKTI) benar-benar mampu menyalurkan aspirasi dan kepentingan petani. Jerih payah petani hendaknya dihargai secara wajar, jangan sampai nilai tambah yang diraih terlampau kecil dibanding dengan “pengorbanannya”.

Dengan adanya kemitraan antara petani dan pengusaha agroindustri, maka peluang pasar berbagai komoditi yang diusahakan pasar,  produktivitas petani pun degan sendirinya meningkat. Itulah yang dimaksud dengan partisipasi aktif petani dalam agroindustri.

Petani menempati posisi hulu dengan mengusahakan bahan baku, sedangkan pengusaha menempati posisi hilir dengan mengolah bahan baku sekaligus memasarkannya. Bahkan kalau memungkinkan kelompok tani membentuk koperasi yang memiliki unit usaha pengolahan sekaligus pemasaran. (Atep Afia)